Weiße Würmer in Erdbeeren? Was passiert, wenn man Erdbeeren in Salzwasser einlegt (und sind sie dann noch essbar)?

Ja, es mag beunruhigend klingen, ist aber völlig normal: Die winzigen weißen „Würmer“, die manchmal nach dem Einlegen in Salzwasser aus Erdbeeren kriechen,   sind tatsächlich    die Larven der Kirschessigfliege   (  Drosophila suzukii), einer häufigen Fruchtfliege. Auch wenn sie beunruhigend aussehen, können Sie Ihre Erdbeeren bedenkenlos essen. Hier ist der Grund:  Was sind diese „Würmer“? Es handelt sich um die Larven der Kirschessigfliege, einer Essigfliege, die ihre Eier in weiches, reifes Obst, insbesondere Beeren, legt. Die Larven sind winzig (1–3 mm), weiß und zappeln. Sie leben im Inneren der Frucht, während diese reift. Sie sind keine Parasiten; sie infizieren weder Menschen noch überleben sie die Verdauung.  Warum Salzwasser sie hervorbringt: Salzwasser erzeugt ein hypertonisches Milieu: Die hohe Salzkonzentration entzieht den Larven durch Osmose Feuchtigkeit, reizt sie und treibt sie aus der Frucht. Es erzeugt keine Maden, sondern macht die bereits vorhandenen sichtbar. Frisches Wasser ist weniger wirksam; das Salz ist entscheidend, um die Larven zum Schlüpfen zu bringen.  Tipp: Verwenden Sie 1 Teelöffel Salz auf 4 Tassen kaltes Wasser und weichen Sie die Beeren 10 bis 15 Minuten ein. Falls Larven vorhanden sind, werden Sie innerhalb weniger Minuten Bewegungen bemerken.  Sind sie essbar? Ja, versehentliches Verschlucken ist unbedenklich. Die Larven sind steril, ungiftig und verdaulich: Die Magensäure zersetzt sie wie jedes andere Protein. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und Lebensmittelexperten bestätigen, dass der Verzehr von Fruchtfliegenlarven kein Gesundheitsrisiko darstellt. Dennoch entfernen die meisten Menschen sie lieber, um auf Nummer sicher zu gehen – daher das Einweichen in Salz!  Wie Sie Risiken minimieren und Beeren sicher genießen können (Fortsetzung auf der nächsten Seite)